[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法

双色蛋糕卷，变双色的做法有好多种 现在我们要做的这种操作起来是最简单的

　　 双色蛋糕卷用料工具

主料： 低粉 (50克) 色拉油 (30克) 塔塔粉 (1克) 细砂糖 (40克) 果酱 (适量)
调料： 液体（热水） (30克) 泡打粉 (1克) 鸡蛋 (三个) 可可粉 (5克)
厨具： 电烤箱

　　 双色蛋糕卷的做法:

  1. 色拉油和热水   2.蛋黄同时入盆   3.三者搅拌均匀   4.把塔塔粉加入蛋清内   5.用电动打蛋器打至粗泡，加第一次白糖（1/3量）   6.打至白色无粗泡时，加第二次糖；   7.打至有轻微纹路，提起来呈柳条状时，加第三次糖   8.提起来呈倒三角型的时候，就可以啦   9.混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中   10.调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋   11.混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中，调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋   12.烤制时间：175度25分钟   13.出炉后，趁热把蛋糕翻面扣在烤网上，并脱掉油纸，冷却一会，   14.用齿刀把蛋糕边修整齐再次翻面，把有花纹那面向下   15.抹上蓝莓果，开始卷   16.卷的手法，其实没有那么难，起卷的时候， 要细边开始卷，用力压紧   17.卷好后，用油纸包好   18.冷却以后把蛋糕刀烫热了，快速地切！

　　 小窍门：

切蛋糕时需要把蛋糕刀烫热，快速切。