八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

奶油蛋糕卷的做法

来源:互联网 分类:蛋糕

     原料:鸡蛋4个,低筋面粉64克,植物油40克,牛奶40克,细砂糖64克,可可粉3克。

  淡奶油100克,糖粉5克

奶油蛋糕卷的做法

    做法

  1,4个蛋白分三次加入48克砂糖打至发泡,

  2,蛋黄加入16克糖用电动打蛋器打一分钟,

  3,再加入植物油和牛奶混合均匀,

  4,低筋面粉过筛,

  5,将低筋面粉倒入蛋黄糊中,

  6,搅拌均匀,

  7,取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合。

  8,混合好后,再倒回剩余蛋白中,

  9,翻拌均匀,

  10留少许面糊加入过筛后的可可粉3克

  11,翻拌均匀

  12,烤箱180度预热好,将可可面糊先挤入铺有油纸的烤盘上一团一团的,高温烤1分钟,

  13,然后将其他面糊倒入烤盘中,

  14,180度中层烤15分钟。

  15,取出放凉将底部油纸撕掉,

  16,二边的蛋糕切除,

  17,将淡奶油100克加入糖粉5克打发好,蛋糕表面均匀抹上奶油,

  18,利用油纸的力量将蛋糕卷卷起,

  19,放冰箱冷藏30分钟,定型,取出

  20,切片食用。

  注:更多精彩文章请关注美食菜谱栏目。

返回实用菜谱网首页