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蒸蛋糕的做法

来源:互联网 分类:蛋糕

蒸蛋糕
在网上看到坨坨妈的一道蒸蛋糕,少油、清爽,正好符合我家闺女的口味,既补充能量又健康,可以作为小零食,就尝试着做了,不过我学的没到位,做好的蛋糕口感不是很细腻,不知是我减少了糖粉量的原因还是~~(@_@;)

   蒸蛋糕用料工具

主料: 低筋面粉 (60g) 糖粉 (40g) 鸡蛋 (2个)
调料: 无
厨具: 蒸锅

   蒸蛋糕的做法:

蒸蛋糕
  1.称量准备好材料。
蒸蛋糕
  2.全蛋打在碗里。
蒸蛋糕
  3.电动打蛋器低速打至蛋液大泡(鱼眼泡)。
蒸蛋糕
  4.加入全部的糖粉。
蒸蛋糕
  5.转用高速不停地打发,直到蛋糊的纹路不会马上消失即可。
蒸蛋糕
  6.筛入低筋面粉。
蒸蛋糕
  7.用橡皮刮刀以上下翻拌的方式混合均匀。
蒸蛋糕
  8.放入模具中(我没找到合适的蛋糕模,就用了蛋挞杯),锅中加水,烧开后放入蛋挞杯。盖上锅盖,大火蒸8分钟就OK了。
蒸蛋糕
  9.这款蛋糕是无油版,吃起来清爽不腻,不过追求口感的可以做成有油版。
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