巧克力夹心纸杯蛋糕的家常做法

    味道没得说,咖啡的加入真是很对味，整体巧克力风味浓郁，蛋糕体口感湿润，尤其馅芯和蛋糕体一同入口,双重口感的冲击，真是感觉在吃巧克力。

    制作过程非常简单，唯一要注意的就是用高品质的巧克力和可可粉，我全部用法芙娜，真心好吃，推荐给所有巧克力控，值得一做再做。

    装饰成玫瑰花，模样很可爱，预祝大家七夕快乐~

    七夕快乐-----终极特浓巧克力夹心纸杯蛋糕

    以下是我的做法及用料

    我用的蛋糕纸杯很小，底部直径4cm,上口径5.5cm,高度3cm，以下原料可以制作9个小蛋糕，请大家根据自己的模具大小调整时间。

    甘那许夹心

    原料:法芙娜加勒比黑巧(66%)28g,总统淡奶油30ml,太古糖粉1.5小勺

    做法：将巧克力币切碎，加入淡奶油，微波20S,搅拌至巧克力全部融化，加入糖粉拌匀至光滑，放入冰箱冷藏30分钟（我上班前做的，晚上回家拿出，吃晚饭后使用）。

    蛋糕体

    原料：法芙娜加勒比黑巧(66%)43g,法芙娜可可粉14g,咖啡液90ml(illy中度烘焙咖啡,美式咖啡壶煮制)，金像高粉58g,太古细砂糖60g,盐1/4小勺，斧头牌小苏打1/4小勺，玉米油45ml,鸡蛋一个（去皮称重58g）,白醋1小勺，英国皇牌香草精1/2小勺

    蛋糕体的做法

    1．将巧克力币切碎，加入可可粉，倒入热咖啡，混合均匀，放入冰箱冷藏20分钟（早上喝咖啡，做这个正好，上班前做好，晚上回家拿出，吃晚饭后使用）。

    2．将面粉，糖，盐，小苏打混合均匀。

    3.将玉米油，鸡蛋，白醋，香草精混合均匀。

    4.倒入第一步制作的咖啡巧克力液，搅拌均匀。

    5.加入第二步混合的粉类。

    6.切拌均匀，不要划圈过度搅拌。

    7.预热烤箱180摄氏度。

    8.将面糊分装到蛋糕杯中（每个蛋糕杯可放入40g左右面糊）

    9.中间放上一勺甘那许夹心（每个蛋糕杯可放入9g左右的馅芯）。

    10.180摄氏度15分钟（用牙签扎人蛋糕没有面糊带出即可）

    做菜网网站小提示

    牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

    巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

    巧克力的营养价值

    巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会