6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法

　　朋友爱吃抹茶，答应她给你做抹茶蛋糕，一直没有实现，这次借着烘焙节的机会做一个轻抹茶戚风蛋糕，我不是很爱抹茶浓浓的茶味，所以放的量不多

　　6寸轻抹茶戚风蛋糕用料工具

　　主料：

　　鸡蛋 (3个) 低筋面粉 (48g) 抹茶粉 (2g) 辅料 白砂糖 (50g) 色拉油 (30ml) 牛奶 (30ml)

　　厨具： 电烤箱 分类 原味 烘焙 一小时 简单难度

　　6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法:

　　1.准备好所有材料

　　2.把蛋白和蛋黄分离

　　3.在蛋黄中加20g白砂糖，搅匀，再加30ml牛奶，搅匀，加入30ml色拉油，搅匀，加入过筛的低筋粉和抹茶粉，搅匀成抹茶蛋黄糊

　　4.在蛋白中分3次加入30g白砂糖，打到干性发泡

　　5.烤箱170度预热，在预热这段时间挑三分之一蛋白入抹茶蛋黄糊，用切拌法搅匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，搅匀。

　　6.倒入6寸活底模具，烤箱也差不多预热好了

　　7.放入烤箱170度30分钟，等待美食，这段时间可以收拾残局。清理干净

　　8.成品出炉

　　9.分享了，味道不错，不够吃了

　　小窍门：

　　烤好之后马上倒扣，不然容易回缩、塌陷。晾凉脱模 不喜欢鸡蛋的腥味的话可以稍微加点香草精