真姬菇的做法大全

菌类在我们平时生活中经常可以见到，但是不知道大家对真姬菇的认知度有多少。真姬菇在烹饪起来其实是一道相当美味的菜品，不管是作为炒菜也好，汤菜也罢，真姬菇不仅美味而且营养价值也颇为丰富。喜欢吃菌类的朋友大可买真姬菇来试一试，要是你不知道真姬菇的做法，现在就可以多来学习一下。

真姬菇烧肉

食材准备

干真姬菇10克，五花肉250克，土豆，尖椒，红尖椒，色拉油，葱，姜，料酒，生抽，蚝油。

方法步骤

1、将干真姬菇用温水泡发，去蒂并清洗干净；

2、五花肉切薄片，土豆、尖椒切块；

3、油锅预热，下葱姜末爆香后加入五花肉煸炒至变色；

4、加入耗油、生抽、料酒，然后加入真姬菇继续翻炒，下切好的土豆与尖椒翻炒至熟即可。

油浸真姬菇

食材准备

干真姬菇150克，色拉油，食盐，蒜，大料、辣椒。

方法步骤

1、将干真姬菇用温水泡发好后撕成小条；

2、油锅热油，放大料、蒜片、辣椒爆香；

3、加入真姬菇煸炒片刻后，加食盐；

4、最后将炒好的真姬菇放入空气炸锅160度炸10分钟即可。

真姬菇肚片汤

食材准备

干真姬菇、猪肚，枣子，枸杞子，食盐，姜，花椒，料酒，柠檬，胡椒粉。

方法步骤

1、将猪肚反复搓洗直至去除腥味为止，干真姬菇加枣子、枸杞子事先用温水泡发好；

2、锅内加清水，放猪肚与生姜、少许花椒、柠檬丝，水开后加料酒，进行焯水；

3、将焯好的猪肚切成小条，泡发好的真姬菇洗净，剪掉蒂根；

4、炖锅里加足够的水，放肚条、姜片入锅，水开后加清理好的真姬菇，再次开锅后转小火慢炖1个小时；

5、1个小时过去后，加入泡好的红枣与枸杞子，继续慢炖30分钟，起锅前加入盐、胡椒粉条纹即可。

真姬菇炒三椒

食材准备

真姬菇，柿子椒，红椒，黄椒，食盐，葱，生抽，淀粉，植物油。

方法步骤

1、将买来的新鲜真姬菇洗净后进行焯水，彩椒切块、葱切段；

2、油锅预热，葱爆香后加入真姬菇进行翻炒；

3、再次放入切好的彩椒进行翻炒均匀，加入生抽，盐，最后勾薄芡即可出锅。