德国苹果蛋糕的家常做法

    线条硬朗的德国，似乎总让人联想到猪肘、香肠、啤酒…却难以与甜美细腻的甜品联系起来，其实不然，亲身经历过德国之旅之后我才发现，欧洲人对甜品的热爱程度也绝对不可忽视。

    德国的甜品像德国的菜肴一样，很大份、带着一股豪迈大气，细细感受之下却也能品味出其中的细致心思。像所有的歪果仁一样，德国人也喜欢在饭后来一份甜点，芝士蛋糕、巧克力蛋糕、肉桂苹果派…都是德国的传统甜点。

    当然，还有我今天介绍的这款苹果蛋糕，也是不少人提到过的老祖母配方。不知为什么，只要提到“老祖母”这三个亲切的字眼，我总愿意尝一尝，而且无一例外总不会失望。就如这款苹果蛋糕，奶香四溢，绵软可口，不信你试试。

    非常迷人的聚餐必备甜点：德国苹果蛋糕

    材料：低筋面粉150g、无盐黄油125g、细砂糖125g、鸡蛋2个、泡打粉1小勺、苹果1个、香草精2滴

    德国苹果蛋糕的做法

    1.黄油室温软化，分次加入白砂糖，打至蓬松；

    2.加入全蛋液和香草精，打匀；

    3.筛入面粉和泡打粉；

    4.搅拌成顺滑面糊；

    5.将面糊倒入6寸方形模具，刮平表面；

    6.烤箱180度预热，等待过程中将苹果去皮、去核、切三个圆面，表面多划几刀；

    7.拿起模具将面糊震平，将切好的苹果嵌入面糊中；

    8.预热结束后将面糊放入中下层，烤约30分钟，出炉后筛一层糖粉。

    美食小提示

    如果面糊太稠难以磨平，可以稍稍加热1分钟后，取出震平。