蘿蔔糕

来源：互联网分类：面食

用料: 白蘿蔔300g; 玉米澱粉1小勺; 香菇10g; 熟蛋黃20g; 水500ml; 蔥适量; 蝦米适量; 火腿适量; 鹵蛋蛋白10g; 鹽1小勺; 紫菜适量; 粘米粉100g; 白胡椒粉1小勺

蘿蔔糕的做法步骤: 　　 1.將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白,紫菜剁碎備用：將刨好的蘿蔔絲放入沸水中燙一下,去除苦味,再撈起,待涼後把水擠干,擠出的水留下拌粉用; 　　 2.在粘米粉中加入水拌成粉漿,再加入壓成泥的熟蛋黃,拌勻; 　　 3.用油將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白爆炒起香,加鹽,白胡椒粉,蘿蔔絲一起炒均勻; 　　 4.然後倒入粉漿,用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀,倒入已經抹油的模具中; 　　 5.上鍋大火蒸約40分鐘,用牙籤插入,無米糊粘著即可; 　　 6.冷卻後切塊煎食,直接食用也可以,個人覺得煎的比較好吃