南瓜吐司
来源：互联网 分类：面食
- 用料
- 南瓜泥120克
- 高粉250克
- 雀巢淡奶油30克
- 酵母1.5小勺
- 木糖醇20克
- 牛奶60克
- 盐3克
- 黄油20克
- 南瓜吐司的做法步骤
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1.牛奶加热后晾至40-45度左右，放入酵母粉静置10分钟，之后与除黄油以外的所有原料揉成团.
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2.放入黄油后，用摔揉法揉至面团可以拉出薄膜.
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3.放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵（最佳发酵温度为28度，我是在烤箱内放一碗热水，关上烤箱门大约90分钟发酵完成）.
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4.发酵好的面团取出排气，分割滚圆成2份，松弛20分钟.
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5.松弛好的面团擀卷两次，中间间隔10分钟，最后一次擀卷之后包上南瓜籽卷起.
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6.放入吐司模，进行第二次发酵。
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7.发至八分满后取出，表面刷一层蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层25-30分钟左右.
- 小贴士
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牛奶要稍煮一下更好凝固；
牛奶与果汁的比例不能少于3：1；
布丁成型以后要尽快吃，时间久了味道会变苦。
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