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肉皮冻怎么做好吃,肉皮冻的家常做法

来源:互联网 分类:面食

  肉皮冻就是用猪肉皮做成的一种风味小吃,肉皮中含有丰富的胶原蛋白,这种物质对于延缓人体衰老起到很重要的作用,很多到了一定年龄的女性经常以猪皮为食,希望保持自己年轻的容颜,不得不说,这是一种非常有效而且健康的做法。经常食用肉皮冻的人皮肤更有弹性,看上去非常光滑,不太显年纪,而且对于人体的骨骼和毛发的生长都有一定的作用,肉皮冻因为外观晶莹剔透,入口即化的口感,受到大众的喜爱,那么究竟肉皮冻怎么做好吃呢?

肉皮冻怎么做好吃1

  首先介绍最为经典的肉皮冻的做法,将猪肉皮,生姜,八角,干辣椒分,熟芝麻,陈醋,葱,生抽和食盐等材料准备齐全,猪肉皮提前放在清水里浸泡一个小时左右,用刀将猪皮表面的脂肪刮掉,全部处理好了之后放在烧开的水里煮十分钟,接着再把猪肉皮取出刮掉残留的脂肪,这时候猪肉皮就变得比较透明了。把猪肉皮反复的清洗干净,切成小丁,同时把其他的配料准备好,生姜切成薄片,葱洗干净切成葱花,切好的猪皮倒在高压锅中,加入足量的清水,用大火熬煮至沸腾,撇去表面的油沫,盖上锅盖,中火焖煮半个小时,最后高压锅解压后捞出姜片和八角,将煮好的肉丁和汤汁全部一起倒进一个可以密封的容器中。

肉皮冻怎么做好吃2

  将猪皮丁密封起来,直至完全冷却,凝固成透明的固体之后将其取出切成薄片,因为在煮的时候已经加了足够的调味品,所以可以直接食用,重口味的或者也可以做一碟蘸水,蘸着吃是肉皮冻的一个景点吃法,这里给大家介绍一下简单的蘸碟怎么做。取适量的干红辣椒粉,加少许食盐,混合均匀,炒锅中足量的油烧热后将其倒在装有辣椒粉的碗里,一边倒一边搅拌,以防辣椒变焦,再把熟芝麻撒在里面,加入葱花,生抽和胡椒粉等家常必备调味品,搅拌均匀就成了简单蘸碟了。

肉皮冻怎么做好吃3

  关于肉皮冻怎么做好吃,其实仁者见仁,肉皮冻的做法都大同小异,没有什么分别,只是料汁的做法不同而已,一道做成功的肉皮冻是看上去非常透明的,这个主要取决于去除脂肪的完成度,无论什么季节,肉皮冻都一定要是冷藏之后再吃的,这样可以使猪皮吃起来更加爽脆,肉皮冻一旦再次加热,是会融化的。最后,肉皮冻怎么做好吃想必大家心中已经有了答案了吧!

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