葱香椒盐盘瓤烧饼的做法
来源:互联网 分类:面食
椒盐葱香,或许是面食中的经典口味吧?不仅花卷有此味,饼亦有之。为什么人们会对此种口味的面食情有独钟呢? 其实是水煎包的做法,只不过是卷葱的饼饼,而非有馅儿的包罢了。锅中倒油,放入饼稍煎后加水焖熟。所不同的是出锅后再放入烤箱烘干表面水分。若省去此步,吃到的是焦香松软的饼。而烘烤之后,饼饼表面水分尽失,多了一份香脆。外脆内软,一圈圈解开,一层层剥去,脆与软交相更替,相映成趣。。。。
葱香椒盐盘瓤烧饼用料工具
主料: 面粉 (250克) 水 (125克) 干酵母 (1.5小勺) 碱水 (少许)
调料: 葱花 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 花椒粉 (适量)
厨具: 电磁炉、电烤箱、平底锅
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法:
小窍门:
煎饼时火不宜太大,以防底部焦糊。 加水后需立即盖上盖子,以防蒸汽散失,导致饼不熟。 煎好的饼也可以不烘烤,而直接食用。- 推荐美食
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