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羊汤的做法大全

来源:互联网 分类:精选菜谱

羊肉可以让人感觉很暖和,在冬季这样的天气里,很多人都是会买一点羊肉,进行烹制,特别是炖上一锅羊汤,喝下,就会感觉整个冬天都是那么的温暖,简直是舒服极了。

羊汤的做法大全

山药羊肉汤的做法

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食材准备

羊肉250g,山药25g,生姜、葱、胡椒、食盐、绍酒适量。

方法步骤

1、羊肉将筋膜全部去掉,氽去血水,切成块状沥干备用。

2、山药清洗干净,用水闷透以后,切成薄片备用。

3、将姜、葱用菜刀拍破即可,不需要切,然后将胡椒磨成粉末状备用。

4、将以上备用的材料全部倒入砂锅中,掺入的水没过食材即可。

5、先选用大火,锅内烧开以后,改用小火慢炖,直至羊肉烂软,最后调味即可。

补血羊肉汤的做法

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食材准备

山药25g,当归25g,黄精15g,羊肉90g,调料适量。

方法步骤

1、首先将羊肉洗净,焯好去腥味,切成小块沥干备用。

2、将各种药材放入砂锅中,加入适量的冷水煮沸。

3、在水煮沸的时候,放入已经准备好的羊肉进去小火慢炖。

4、煮熟之后,可以根据个人的口味放入适量的盐即可。

栗子羊肉汤的做法

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食材准备

羊肉、栗子肉、羊肉汤、湿淀粉、盐、生姜、黄酒、胡椒粉、姜、葱。

方法步骤

1、将羊肉洗净,然后切成小丁,拿碗装好,加入盐、黄酒、姜进行腌制。

2、将栗子肉放入锅中煮到四层熟为止,然后捞起切成丁备用。

3、在砂锅中倒入羊肉汤,加入姜、葱、黄酒、羊肉与栗子肉丁,烧开后改成中火将羊肉炖烂。

4、在起锅之前加入胡椒粉、盐等调料,并且用湿淀粉勾芡就可以上桌了。

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