淡奶油司康饼的做法

来源：互联网分类：烘焙

司康饼是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。今天这款司康我用了淡奶油，成品外酥内软，虽然是用淡奶油做的，但一点也没有油腻的感觉。做为下午茶，配点咖喱和奶茶，是绝妙的味道，也适宜做老人和孩子的早点及零食。

淡奶油司康饼用料工具

主料：面粉(200克)淡奶油(64克)黄油(48克)白糖(35克)盐(0.8克)鸡蛋(1个)辅料泡打粉(4克) 黑芝麻(少许)蛋液(少许（刷表皮）)
厨具：电烤箱分类烘焙奶香烤半小时普通难度

淡奶油司康饼的做法:

1.原料：黄油、面粉、白糖、泡打粉、鸡蛋、淡奶油、盐，黑荣膺（没拍）

2.将盐、泡打粉、面粉混合后，白糖倒入面粉中。

3.加入黄油，不需要软化，用手将它们捏成玉米渣状。

4.倒入淡奶油，用筷子搅拌均匀。

5.鸡蛋磕开，打散，

6.倒入面粉中，留下少许刷表皮用。

7.将蛋液与面粉混合均匀，团成面团。

8.擀成圆形，厚度在1.5至2厘米左右即可。

9.用刀切成均等的八块，刷上蛋液，撒上芝麻，静置几分钟。烤箱预热175度，上下火。

10.预热完成，将司康饼坯放入烤箱，上下火，175度，18分钟左右，表面成浅金黄色时取出晾凉。

11.成品

小窍门：

我用的是全蛋液刷表面，若想颜色更深一些，可以用蛋黄液来刷。司康饼中也可以添加葡萄干、蔓越莓、黑加仑等干果，味道会有不同，而且颜色上也会呈现不同的感觉。我加的糖量刚好，若喜欢稍甜一些的，可以适当的增加糖量。