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糖衣奶酪草莓卷的做法

来源:互联网 分类:烘焙

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    糖衣奶酪草莓卷用料工具

    主料:牛奶(120g)酵母(3g)鸡蛋(1个)糖(50g)黄油(30g)中粉(270g)盐(1g)辅料 草莓(100g) 草莓酱(50g)奶油奶酪(110g) 黄油(45g) 糖粉(125g)
    厨具: 电烤箱分类烘焙奶香烘焙三刻钟普通难度

    糖衣奶酪草莓卷的做法:

    糖衣奶酪草莓卷

    1.糖衣奶酪草莓卷 面团部分制作原料

    糖衣奶酪草莓卷

    2.将面团所以材料混合,揉出薄膜状态

    糖衣奶酪草莓卷

    3.取出,揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大

    糖衣奶酪草莓卷

    4.发酵完成,揉排气,松弛15分钟后轻轻

    糖衣奶酪草莓卷

    5.用擀面杖擀成圆形

    糖衣奶酪草莓卷

    6.面皮刷上草莓酱,铺上事先切碎的草莓颗粒

    糖衣奶酪草莓卷

    7.从一端卷至另一端,封口朝下,以免馅料漏出

    糖衣奶酪草莓卷

    8.用刀将其平均切成9分,摆在圆披萨盘进行第二次发酵,30分钟左右。

    糖衣奶酪草莓卷

    9.醒发好的面团刷上鸡蛋

    糖衣奶酪草莓卷

    10.送进烤箱,焙烤档,190度,20分钟面包卷在烤制的同时我们可以开始制作奶油霜

    糖衣奶酪草莓卷

    11.糖衣奶酪草莓卷 填充部分制作原料

    糖衣奶酪草莓卷

    12.将奶油奶酪,黄油,糖粉隔水加热

    糖衣奶酪草莓卷

    13.打至顺滑。吃的时候浇在草莓面包卷上就可以了

    糖衣奶酪草莓卷

    14.糖衣奶酪草莓卷就做好了

    小窍门:

    要是觉得奶酪酱过于浓稠,可以加些牛奶稀释。一次只能一勺一勺慢慢加牛奶,以免调的过稀了,我比较喜欢浓稠点的口感!

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