鲜香糯米蛋卷的做法
来源:互联网 分类:面食
这道早餐用到了含有丰富氨基酸与矿物质的瑶柱;含有多种维生素、矿物质的香菇;补中益气,健脾养胃的糯米;还有蛋白质丰富的鸡蛋,整体营养非常高。做好后,美好的色彩与香气可以让人胃口
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高考倒计时营养早餐——鲜香糯米蛋卷
材料:鸡蛋2个,腊肠6片,瑶柱5粒,干香菇1朵,糯米1小杯,高汤半碗,蚝油少许,糖少许,油盐适量。(腊肠可用其他肉类代替,糯米可将一半的量换成大米。)
鲜香糯米蛋卷的做法
1、鸡蛋打入碗中,加少许油盐打散。
2、不粘锅刷簿油,倒入蛋液摊均匀。(中小火)
3、不需要翻面,待面上的蛋液也凝固后即可出锅。
美食小提示:1、蛋液不能摊得过厚,否则后面卷起的时候无法成形。2、不需要翻面是因为鸡蛋熟得快,底面并不会焦掉;如果翻面,稍不小心就会弄破整张蛋饼。)
4、香菇、瑶柱泡发,腊肠洗净,分别切成小丁。
5、开小火,锅入少量油,先放腊肠丁炒至透明,再放入其他两样一同翻炒。
6、加入高汤、蚝油、糖,翻炒至浓稠即可。
美食小提示1、如果不讨厌大蒜,可以在炒制时入少许蒜末,会更香。2、高汤可用水代替、但比不上高汤有营养。3、最后不需要收得太干,多点酱汁可以将糯米饭渗透均匀。)
7、糯米洗净加入平常煮饭的水量,入电压锅,按煮饭键煮熟。
8、糯米饭煮好后,趁热打散,加入刚才炒好的材料一同拌匀,然后放至微凉。
9、蛋饼平铺在案板上,再铺上1厘米厚的糯米饭,边缘要留出少许空隙。
10、将蛋饼卷起,用保鲜膜包紧,收口朝下,放10分钟左右即可切片食用。
美食小提示1、铺饭时要用勺子压实。2、卷起时动作要轻柔,以防弄破蛋皮。3、要是赶时间的话,就直接整根啃吧,美味不打折。
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糯米的营养价值
糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多
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