鲜肉榨菜月饼
来源：互联网 分类：面食
用料
中筋面粉160g
猪油120g
低筋面粉150g
肉末适量
榨菜适量
料酒适量
鸡精适量
白糖适量
干淀粉适量
鲜肉榨菜月饼的做法步骤
1.将中筋面粉160G猪油50G水70G油皮和成面团,低筋面粉150G猪油70G油酥和成面团,分别放置,醒10分钟.肉末和榨菜加盐,白糖,鸡精,料酒,干淀粉拌匀
2.将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G
3.将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起.
4.口朝下放置,
5.擀压平,卷起,再擀平,再卷起
6.全部做好后放置醒15分钟
7.将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置.
8.烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液.
小贴士
祝这里的JM们中秋快乐!合家团圆!心想事成!
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