韭菜燕麦鸡蛋饼的家常做法

    买了一把韭菜，一半包了鱼肉小云吞，一半做了韭菜燕麦鸡蛋饼当早餐。

    小云吞包好放冰箱里冻起来，早上想吃的时候煮几个再放一点青菜，方便又快捷，虽然超市里有各种云吞在卖，但我还是喜欢吃自己做的。

    冰箱总是被我塞得满满的，水饺、云吞、葱油饼、面包和发面饼，应有尽有，什么时候都不愁找出一点吃的，也可以随时变着花样吃，这样让我觉得踏实和温暖，家，就应该是这样的所在。

    韭菜鸡蛋饼加了两匙燕麦片，立马变得不一样，不仅更软嫩可口，而且更加健康。

    鸡蛋饼是我比较喜欢的快手早餐之一，面糊里加鸡蛋做底，再加些自己喜欢的元素，比如小香葱、泡菜、芹菜碎、胡萝卜碎……等等，调些盐进去，几分钟就能煎成软软的小饼，早餐配牛奶或豆浆最棒了。

    既然夏天迟迟不愿走，那就安享和暖与早餐——韭菜燕麦鸡蛋饼

    材料：面粉半杯，紫米山药燕麦片两匙，鸡蛋一个，韭菜一小把儿，盐适量。

    韭菜燕麦鸡蛋饼的做法

    1.将面粉与燕麦片混合，加入适量水，搅拌均匀，成稍稀的糊状；

    2.加入打散的蛋液搅拌均匀；

    3.加入韭菜碎和适量盐拌匀；

    4.不沾锅倒入适量油，烧到三成热，转中小火，用勺子盛适量面糊倒入锅中，轻轻摊薄成圆饼，定型后，翻煎另一面，煎至金黄即可出锅，依次全部煎好。

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    韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。

    牛肉和韭菜不能一起吃:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，

    韭菜的营养价值

    韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多