海鲜火锅

海鲜火锅是从传统的麻辣火锅中创新出来的新型火锅吃法，口味相对来说比较清淡。适合大众口味，也更适合沿海地区的口味，为了让海鲜火锅能够更好吃，大家可以发挥自己的创造力，任意的搭配一些食材。

海鲜火锅的做法

制作海鲜火锅怎么能少的了各式各样的海鲜，再加上一些蔬菜定是极好的。

食材准备

生抽，醋，海蚌700克，活虾500克，鱿鱼500克，西兰花1朵，胡萝卜1根，豆腐1块，蒜，盐，牡蛎，小管适量。

方法步骤

1、将食材准备好 ，海蚌放入淡盐水中静养几小时；

2、锅中烧开水，水开后放入海蚌煮30秒，去掉杂质后捞出沥水；

3、取汤锅，加入适量清水，放入海蚌，生姜盖锅，大火烧开转中小火煮半小时；

4、鱿鱼洗净，切成花刀，入锅焯水30秒，牡蛎洗净放入清水中，小管洗净，鱿鱼切条；

5、虾洗净去须，豆腐放入水中，西兰花掰成小朵，胡萝卜切块炒至断生待用；

6、蒜丝放入小碟中，加入生抽，醋拌匀作为蘸碟，然后将煮好的海鲜锅底放至电磁炉上；

7、加入适量盐，烧开后涮烫准备好的食材即可。

小贴士

海鲜味道咸鲜，不宜加入太多的盐。

韩式海鲜火锅的做法

韩式的海鲜火锅当然离不开韩国的这种经典辣白菜。

食材准备

辣白菜300克，土豆2个，胡萝卜，腊肠，火腿，洋葱，香葱1根，姜蒜，青红小辣椒，口蘑，虾，五花肉，白菜，高汤块，辣椒粉，鸡粉，辣白菜汁，盐适量。

方法步骤

1、土豆洗净去皮切片，胡萝卜去皮切片，放入微波炉中高火叮5分钟；

2、口蘑切片，香葱切花，姜切片，蒜切片，青红椒切段，洋葱切圈；

3、虾煮好，火腿、腊肠、五花肉均切片，白菜撕成片待用；

4、锅中放入少许油，爆香葱姜蒜和青红辣椒，然后倒入白菜叶翻炒，加入土豆片和胡萝卜和口蘑翻炒；

5、然后加入辣白菜和汁炒匀，接着加入适量水淹没底料，大火烧开后加入高汤块，鸡粉，辣椒粉，盐；

6、然后放入口蘑，火腿，腊肠，土豆，胡萝卜等食材大火煮5到10分钟，熟后撒上葱花，洋葱和辣椒即可。

小贴士

土豆和胡萝卜提前叮一下是为了后面能够和其他食材煮差不多的时间。

家常海鲜火锅的做法

家常火锅就没有那么复杂了，一般都会买上现成的火锅底料，然后自己再制作一番。

食材准备

对虾6个，虾仁6个，白菜适量，菠菜适量，西兰花少许，鱼丸2袋，干贝6个，香菇6朵，黄豆芽30克，火锅底料适量。

方法步骤

1、辣椒，胡萝卜切丝，虾洗净处理好；

2、香菇，油菜，白菜，西兰花，豆芽放入盆中加入盐水泡洗；

3、小碗，放入麻酱，火锅料，温水，调成汁，加水韭菜花调匀成蘸汁；

4、电磁炉上锅，加入适量水，放入火锅底料，然后放入虾仁，干贝等；

5、最后陆续烫食剩余材料即可。

小贴士

火锅中的材料自己按照喜好选择即可。