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胡萝卜全麦鸡蛋饼的家常做法

来源:互联网 分类:面食

    又来晒鸡蛋饼了,因为做法实在太简单了,营养又全面,而且快速,饼里有蔬菜、有鸡蛋,还有面粉,相当于你热馒头,煮鸡蛋、炒小菜。

    今天做的是胡萝卜全麦鸡蛋饼,鸡蛋饼是黄色的不是吗?加了胡萝卜变成了金黄,颜色更加好看,更加喜人。

    除了白面外还渗了些全麦粉,营养学家说了现代人肥胖与摄入过多的精细食品有关,因此最好在你的每日主食里加入些杂粮。

    也因为加入了全麦粉,越嚼越香,再加上甜甜的胡萝卜,口感非常丰富。

    胡萝卜全麦鸡蛋饼

    面糊材料(5张饼):胡萝卜丝80克、鸡蛋2个、普通面粉60克、全麦面粉40克、小葱1根、盐1克、油10克、水约150毫升(或牛奶)

胡萝卜全麦鸡蛋饼

    胡萝卜全麦鸡蛋饼的做法

    1.首先将胡萝卜削皮,擦丝。

    2.将小葱切碎,放入胡萝卜丝盆中,加盐和2个鸡蛋拌均,最后倒入约150毫升的清水。注:这儿不要将水全部用完,留一些,到后面根据情况加。

胡萝卜全麦鸡蛋饼步骤1-2

    3.筛入普通面粉60克和全麦粉40克。注:面粉过筛容易拌均,不会有疙瘩。

    4.拌均成无颗粒稀面糊,最后滴入些植物油。注:这时如面糊太稠就要适当加点水。

胡萝卜全麦鸡蛋饼步骤3-4

    5.平底不粘煎锅烧热,点少量的油,晃均。舀勺胡萝卜鸡蛋糊到煎锅中,晃晃锅让鸡蛋糊满锅。(如晃不开,就说明太干,加点水稀释。)

    6.当不见湿面糊时翻面,煎另一面,煎黄即可。

胡萝卜全麦鸡蛋饼步骤5-6

    美食小贴士

    1.水不要一次性全部加入,如感觉晃不开,就说明太干,再加点水稀释。

胡萝卜全麦鸡蛋饼的做法

    2.面粉过筛容易拌均,不会有疙瘩。

    做菜网网站小提示

    枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果,而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质,这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c,降低原有的营养价值。

    山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。

    胡萝卜的营养价值

    胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富

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