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雪菜肉丝煮年糕的家常做法

来源:互联网 分类:面食

    冬至,在北方,好象并不太被当做节日来过,至少我家是这样的,只是有时会听父母说冬至过后就开始数九了,一年最冷的时候就到了。而在南方却有冬至大过年的说法,来到广州后才知道,他们这一天要全家聚在一起吃团圆饭的,所以这一天的大小饭馆通常都会爆满。而我始终不能理解南方人大冷天坐在饭馆外面等位吃饭这件事。

    后来渐渐从网上知道了,冬至这一天,不论南北都要吃些应节的食物,北方多是吃饺子,山东一带也有吃羊肉汤的,江浙一带吃汤圆或年糕。地域不同,吃法不同,吃的食物不一样,但大家却都是同一个目的,迎接冬至的到来。

    前几年冬至的时候都是按照北方的传统包饺子吃,年年吃饺子也有点烦,今年就换一种江南的传统吃法,做了宁波人最喜爱的雪菜肉丝煮年糕。雪菜是自己腌的(做法点这里),现在超市里也有现成的雪菜卖,年糕也有卖,所以做这一道小吃并不费事。

    吃不一样的美食,过一样的冬至——雪菜肉丝煮年糕

    材料:年糕200克,雪菜100克,瘦肉100克,蒜两瓣,骨汤200克,盐适量,料酒一匙,玉米淀粉半匙。

雪菜肉丝煮年糕

    雪菜肉丝煮年糕的做法

    1.瘦肉切丝,放一点料酒和淀粉拌匀,腌制十分钟,蒜切片;

    2.炒锅注油三成热时放蒜片爆出香味,再放入肉丝煸炒变色;

雪菜肉丝煮年糕步骤1-6

雪菜肉丝煮年糕步骤7-9

    3.放雪菜煸炒一至两分钟,加入骨汤和适量清水,煮沸;

    4.放年糕,煮至年糕变软,调入适量盐即可。

雪菜肉丝煮年糕的做法

    提示:

    1.我用的雪菜是自己腌的,现在超市里有现成的成袋雪菜卖,也很方便;

    2.腌过的雪菜本身就有咸味,所以最后调盐时切记放过量;

    3.没有骨汤可以全部用清水。

    牛肉的功效与作用

    牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生

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