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韭菜饺子的做法

来源:互联网 分类:面食

    饺子是我的家常便饭,韭菜是一家人都喜欢的菜,韭菜饺子鲜香非常好吃,配上这筋道的香雪面粉,包出的饺子非常好吃

    主料

    面粉400克  水200克

    辅料

    饺子馅500克

    韭菜饺子的做法

    1.韭菜洗净切碎,肉馅用花椒水打匀,加入姜、香油、耗油、食用油盐调好备用

韭菜饺子的做法

    2.香雪面粉

韭菜饺子的做法

    3.取400面粉

韭菜饺子的做法

    4.加水搅拌均匀

韭菜饺子的做法

    5.揉成面团,盖盖松弛三十分钟左右

韭菜饺子的做法

    6.揉成光滑的面团,分成小块

韭菜饺子的做法

    7.小块搓长条后揪成小团

韭菜饺子的做法

    8.搓圆、压扁。擀皮

韭菜饺子的做法

    9.饺子皮放手心,放入馅料

韭菜饺子的做法

    10.中间捏住

韭菜饺子的做法

    11.左右手拇指挤住就成了

韭菜饺子的做法

    12.包好准备煮

韭菜饺子的做法

    13.开水下锅,推着搅拌,饺子不沾连盖锅,等锅开

韭菜饺子的做法

    14.锅开后搅拌一下,打入凉水,反复开三次就熟了

韭菜饺子的做法

    15.出锅了,沾着醋蒜味道更好

韭菜饺子的做法

    烹饪技巧

    1、饺子面不要和的太硬,稍微软点比较好。 2、包饺子时不要馅料太大,这样容易露馅,当然水平高的除外。 3、煮饺子时不要煮的太多,不然爱煮破 4、搅拌饺子要推着走,不要往回拉。

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