全麦培根面包的做法

来源：互联网分类：面包

用料: 高粉200g; 全麦面粉50g; 鸡蛋25g; 培根（对切成6片）3片; 细砂糖20g; 盐5g; 酵母5g; 黄油20g; 水130ml; 马苏里拉芝士适量; 香菜末适量

全麦培根面包的做法步骤: 　　 1.将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵（现在天气暖和，适当要减少一次发酵的时间）；; 　　 2.一次发酵结束后，将面团轻轻压扁，排气，分割成6个，滚圆，松弛10分钟；; 　　 3.取出一个面团，轻轻擀开从上向下卷起，做成橄榄形面团；; 　　 4.将面团对折，在大约2/3处从中间切下，展开；; 　　 5.将面团放在烤盘中开始第二次发酵；; 　　 6.二次发酵结束后，在面团刷上均匀的蛋液，铺上培根，铺上马苏里拉芝士；; 　　 7.烤箱200°预热，中层13分钟；; 　　 8.烤好取出后，撒上香菜，更加美味。