花式豆沙面包的做法
来源：互联网 分类：面包
- 用料
- 高筋面粉300克
- 奶粉15克
- 鸡蛋40克
- 豆沙馅300克
- 白糖40克
- 盐1/2小勺
- 酵母粉1小勺
- 水140克
- 黄油30克
- 花式豆沙面包的做法步骤
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1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵；
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2.发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；
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3.小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口；
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4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。
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5.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧；
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6.排入烤盘进行最后发酵；
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7.发酵好的面团刷上一层蛋液；
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8.烤箱预热至180度，烤焙20分钟；
- 小贴士
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据说除两个全蛋外再加入4个蛋黄，比较容易有熔岩效果，下次我也试试哈~~
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