香肠花环面包的做法
来源:互联网 分类:面包
香肠花环面包用料工具
主料: 面粉 (300克) 鸡蛋 (1个) 水 (135克) 香肠 (8根)
调料: 酵母 (4克) 黄油 (25克) 糖 (30克) 盐 (4克) 葱 (1根)
厨具: 电烤箱
香肠花环面包的做法:
1.将面粉,30克蛋液,水,酵母,糖,盐,奶粉放入大盆中,揉成均匀面团。
2.加入黄油,揉成可以撑成薄膜的面团。
3.盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
4.发酵至面团变成两倍大。
5.将面团平均分成8份,大约70克左右一份,醒15分钟左右。
6.将面团擀成长条形面饼,将香肠放在上面。
7.将香肠包裹起来。
8.将面团切成均匀八段,最下层的面皮不要切断。
9.将长条面团头尾接起来,每一节稍稍旋转将切面朝上。
10.将面包胚和一碗热水放入烤箱,进行二次发酵。
11.发酵好后取出,刷上蛋液,撒上葱花,放入烤箱160度,12至14分钟。
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