香蕉酸奶小餐包的做法

来源：互联网分类：面包

是不是和我一样觉得做面包的两次发酵是漫长的等待，那就试试一次发酵吧，柔软程度一点不亚于汤种面包，回味起来还带着那么点嚼劲，尤其还是果味儿的，小朋友们一定会很喜欢的。

香蕉酸奶小餐包用料工具

主料：高筋面粉(260克)低筋面粉(50克)香蕉泥(100克)酸奶(110克)全蛋液(40克)白砂糖(40克)盐(4克)酵母(5克)黄油(30克)辅料全蛋液（刷面）(适量)杏仁片（表面装饰）(适量)
厨具：电烤箱分类烘焙果味烤数小时普通难度

香蕉酸奶小餐包的做法:

1.准备好上述材料，高筋面粉和低筋面粉混合。

2.将香蕉去皮装入保鲜袋，然后你可以选用任何方法，让它变成泥

3.除黄油以外所有材料放入面包桶，其中为避免酵母于糖盐接触失效，在面粉上挖个坑把酵母埋起来

4.用筷子搅拌成疙瘩状，启动面包机和面过程（如果没有面包机的话注意了，这个方子湿性材料比例挺大的，所以起初会特别粘手）

5.面包机揉面20分钟后，取出面团加入黄油，揉出手膜（可以直接让面包机再揉20分钟，我的面包机出膜效果不好，所以我习惯取出来揉）

6.称出总重量，等分成12分，揉圆，放入模具中（因为是一次发酵，所以直接整形）

7.放入烤箱中，下层放一碗热水保证湿度，选择发酵档40分钟，（如果烤箱没有发酵功能，可以就这样放着，不过时间会长一点）注意观察面团状态，发酵至原面团2-2.5倍为宜。

8.取出发酵好的面团，表面刷上全蛋液，撒上杏仁片做装饰

9.烤箱180度预热，上下火150度中层20分钟

10.这是15分钟时拍的，开始上色了，满屋香蕉味儿

11.怎么样很有食欲吧

12.看着有胃口吗