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白菜牛肉包的做法

来源:互联网 分类:包子

    白菜牛肉包用料工具

    主料:牛里脊(300克)白菜(1棵)辅料葱(3段)姜(1块)料酒(1勺) 蚝油(2勺) 生抽(1勺) 白砂糖(1勺)葱姜水(5勺) 白胡椒粉(1勺) 鸡蛋(1个)
    厨具: 电烤箱、蒸锅分类包子面食小吃主食咸鲜蒸一小时普通难度

    白菜牛肉包的做法:

    白菜牛肉包

    1.准备食材

    白菜牛肉包

    2.准备食材

    白菜牛肉包

    3.牛肉里脊去筋剁糜放入大碗

    白菜牛肉包

    4.加入配料(鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒、、蚝油、白糖)

    白菜牛肉包

    5.加葱姜水

    白菜牛肉包

    6.用筷子顺时针方向搅打5分钟出胶(葱姜水一勺勺慢慢加入)放一边静置15分钟备用

    白菜牛肉包

    7.锅内烧开水,放入洗净后整片的白菜叶,待看到白菜梗部颜色有点透明后捞起,沥干水分

    白菜牛肉包

    8.白菜切半

    白菜牛肉包

    9.50g白菜梗切细碎

    白菜牛肉包

    10.拧干汤汁后加肉牛肉内,搅拌均匀

    白菜牛肉包

    11.取一片白菜叶,放入适量牛肉糜

    白菜牛肉包

    12.叶子由下往上卷起

    白菜牛肉包

    13.两端折起来后,反放在烤盘内

    白菜牛肉包

    14.依次做好其余牛肉包.倒入一小碗的白菜汤水

    白菜牛肉包

    15.倒入一勺橄榄油

    白菜牛肉包

    16.开始蒸

    白菜牛肉包

    17.送入海尔焙多芬28L嫩烤箱,中层,先蒸汽模式,100度,30分钟

    白菜牛肉包

    18.再将海尔焙多芬28L嫩烤箱直接按至烘烤模式,上下火200度,10分钟,出炉即可享用

    小窍门:

    啰里八嗦:1.没有海尔焙多芬28L嫩烤箱的可以先放蒸锅,再换烤箱2.所有配料里的分量按自家喜欢好酌情添减3.不喜欢牛肉的可以用同样方法换成猪肉来做

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