紫土豆的做法
来源:互联网 分类:精选菜谱
说到紫土豆,可能市场上是很难见到的,因为它比较稀有吧。而且它的样子和紫薯还有些像,所以很多的朋友也会将紫薯错认成紫土豆。其实紫土豆的做法也不是很难,而且味道也是很棒的哦!
爆炒紫土豆丝的做法
爆炒紫土豆丝
食材准备
紫土豆、小米椒、油、盐、香葱、香醋、鸡精。
方法步骤
1、首先将紫土豆洗净,削皮,切成丝。
2、把切好的紫土豆丝放到凉水里浸泡,去去淀粉。
3、将小米椒洗净,切成丁;将香葱洗净,切成葱末。
4、热锅,放油,在油热8成的时候,放入紫土豆丝,均匀翻炒。
5、再放入香醋,均匀翻炒,接着放小米椒,翻炒均匀。
6、然后再放适量盐和鸡精,继续均匀翻炒。
7、最后撒上葱末,搅拌均匀,装盘即可。
香煎紫土豆的做法
香煎紫土豆
食材准备
紫土豆800g、油、盐、红辣椒、孜然粉、小葱、白糖、白芝麻各适量。
方法步骤
1、将土豆洗净,然后削皮,切成块。
2、用清水冲洗,洗掉表面的淀粉,捞出,沥干水分。
3、热锅,放油,再放土豆。
4、将土豆煎到一面呈现黄色后,翻面继续将其煎至变软。
5、接着就放小红椒、盐、孜然粉、白糖、白芝麻等调味料。
6、最后再撒上葱花,均匀翻炒之后,装盘即可。
凉拌紫土豆丝的做法
凉拌紫土豆丝
食材准备
紫土豆、油、盐、花椒、干辣椒、芝麻菜、糖、蒜蓉、醋。
方法步骤
1、将紫土豆洗净,去皮,切成丝。
2、把它放进水里,洗掉多余的淀粉。
3、锅中放水,烧开,放入土豆丝,焯烫一下,捞出。
4、锅里放油,加入花椒,关火后,放入干辣椒。
5、接着放芝麻油,土豆丝里加盐、糖、醋、蒜蓉。
6、然后倒入加热过之后的油和花椒、芝麻等等。
7、最后放入香菜搅拌均匀,即可。