八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

夏天常吃烤肉的6个危害

来源:互联网 分类:疾病调理

  夏天常吃烤肉的六个危害

夏天常吃烤肉的6个危害

  1  肉类经过烧烤,食物的性质偏向燥热,烤肉的时候师傅还会放上很多的调料,像是孜然、辣椒等等,这种烤肉就真的变成了非常刺激的食物了,烤肉吃下去之后会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,容易让人上火。

  2  容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,如果饭店里使用的是不合格的肉的话,食客很有可能会感染上寄生虫的,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

  3  烤肉中有致癌物质:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

  4  烤肉减少了肉中的蛋白质:在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

  5  吃太多的烤类食物容易近视,像是羊肉串、烤鱼等等,中医提醒妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。

  6  制作的过程让人不放心,其实说起来卫生问题很多人都是非常头疼的,如果夏天的时候想要吃的更加健康,最好就是自己做饭,这样对于四季养生才是最好的。

返回实用菜谱网首页