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宫保芋头

来源:互联网 分类:湘菜

用料
芋头300g
里脊肉20g
4g
2g
花椒15颗
陈醋3ml
生抽5ml
少许
淀粉少许
自制味素2g
花生米少许
葱姜少许
青红杭椒少许
 
宫保芋头的做法步骤
养生食谱大放送

   1.芋头去老皮切丁漂洗干净表面淀粉,里脊肉切丁,姜切丝,葱白切段,葱青切花,青红杭椒切圈待用

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   2.陈醋、生抽、白糖、淀粉、水、味素调成宫保汁待用

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   3.坐锅起大油,下芋头丁,过油2分钟,捞出沥油待用

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   4.锅内留适量油,下花椒爆香捞出不用

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   5.下姜丝、葱白段爆香,下肉丁、干辣椒段,爆炒至肉丁变色

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   6.下芋头,翻炒2分钟

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   7.下宫保汁、盐,翻炒2分钟

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   8.待汁水收浓,芋头肉丁均匀裹上汁水,下花生米、葱花、青红杭椒,翻炒均匀,起锅即可

小贴士

   罗里吧嗦:
1.宫保汁中陈醋、生抽、白糖、淀粉、水比例为3:5:5:1:2
2.如想味道更鲜美,可在宫保汁中加入少许鱼露或美极鲜或蒸鱼豉油
3.心蓝不喜欢生炒料酒,所以宫保汁中未加料酒,喜欢的童鞋可以适量加入
4.芋头过油前一定要用清水将表面淀粉清洗干净
5.芋头过油比过水好吃

心蓝手制私房菜【宫保芋头】——灰姑娘的水晶鞋 接上文

现实世界真的很大,遇到一个人真的很难。现实世界灰姑娘出奇的多,而魔法婆婆和王子却少的可怜,不是每个灰姑娘都有机会拥有童话般美丽的爱情,因为,骑着白马的不一定是王子,绝大数时候,他是唐僧。所以,在我们生存的残酷现实里,童话就是童话,即使偶尔出现,也如泡泡般脆弱,无法天长地久的绽放美丽,幻灭是早已注定的结局。灰姑娘们等啊等啊,盼啊盼啊,期待的那场邂逅始终没能如期出现,却把自己熬成了圣斗士,急忙慌手慌脚的进入凑和的婚姻世界,开始了另一段也许并不美好的人生旅程。灰姑娘们在洗着成堆的衣服,做着永远也做不完的家务时,开始诅咒那该死的童话,那蒙人的水晶鞋,借以叹息自己早已逝去的盲目青春。
我的灰姑娘啊,醒醒吧,也许你没有遇到幻想中的婆婆,与华贵的晚服、绚目的珠宝、闪亮的舞鞋无缘,可是至少请你拥有人类身上最珍贵的美德——善良与淳朴;至少请你学会人生中最重要的事——等待与选择。与其沉迷于童话的幻想世界,不如用自己最纯洁的心灵、最眩目的美德来打造真正属于自己的水晶鞋,静静的等待王子的出现。
心蓝不是王子,没有白马和宫殿。但是请让心蓝献上自己亲手烹制的宫保芋头给各位灰姑娘,虽然不如鱼子酱名贵,虽然不如小牛肉鲜美,但是在浓郁酸甜汁水的包裹下有着一颗柔软体贴的心。心蓝相信,上帝是偏爱纯洁、质朴、善良、进取的灰姑娘的,所以到最后她们都会得到幸福。愿所有的灰姑娘在历经了生活的酸甜苦辣之后,有一个属于你的王子骑着白马,带着幸福,微笑着在宫殿门口等你,献上自己温柔的心。
楚人心蓝欣然收笔。

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