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燕麦戚风的做法

来源:互联网 分类:湘菜

用料
低筋粉50克
鸡蛋3个
牛奶40克
玉米油40克
燕麦粉10克
砂糖30克
白醋适量
 
燕麦戚风的做法步骤

   1.蛋黄蛋白分离,把蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀,再加入玉米油搅拌。

   2.在1中加入过筛的低筋粉和燕麦粉(燕麦粉我没有过筛,筛也筛不干净嘛),快速翻拌。

   3.蛋白中加入白醋,和1/3的砂糖打至粗泡,再加入1/3打至湿性发泡,加入剩下的砂糖打至干性发泡。

   4.分3次把蛋白加入面糊中,迅速翻拌均匀。烤箱预热170度。下层,上下火,35分钟。

小贴士

   红烧酱油切记不能先放调汁里,那样颜色会黑,成品就差色了。此菜属于俺滴创新菜菜!

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