来源：互联网 分类：湘菜
用料
鲢鱼头500g
油适量
白胡椒粉适量
葱适量
姜适量
剁椒适量
剁椒鱼头的做法步骤
1.鲢鱼头去掉腮再洗净，
2.对切成两半，中间不要切断，放大点的盘子里，
3.上面洒点白胡椒粉和姜丝，
4.再铺满剁椒，
5.放入蒸锅中，蒸十分钟，
6.洒上葱花，再蒸一分钟，
7.油烧热，浇在鱼头上即可。
小贴士
鱼头不宜蒸的时间太长，影响口感，太老了不好吃。剁椒已经很咸，蒸鱼头就不用再加盐了
