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辣酱肉末煨豆花

来源:互联网 分类:湘菜

  • 用料

  • 嫩豆腐250g

  • 猪肉100g

  • 食用油适量

  • 芝麻油适量

  • 鲜豆辣椒酱适量

  • 生姜汁适量

  • 鸡精适量

  • 酱油适量

  • 大葱适量

  • 淀粉水适量

  • 鸡汤适量


  • 辣酱肉末煨豆花的做法步骤

  • 养生食谱大放送

      1.嫩豆腐一块备用。

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      2.准备鲜豆辣椒酱和大葱备用。

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      3.准备适量猪肉备用。

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      4.准备一份淀粉水。

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      5.将猪肉、大葱分别切末备用。

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      6.嫩豆腐直接用手掰块备用。

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      7.取煮锅煮开水,放入嫩豆腐焯水。

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      8.炒锅放油,下入猪肉末与葱末。

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      9.将猪肉炒至颜色发白。

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      10.加入鲜豆辣椒酱。

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      11.加入玖顺生姜汁。

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      12.加入适量的味极鲜酱油后炒匀调料。

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      13.加入适量的鸡汤。

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      14.加入焯水后的嫩豆腐用鸡汤煨一会儿煮入味。

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      15.加入淀粉水。

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      16.煮开后,淋入芝麻油和鸡精调味,即可关火。

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      17.装碗食用。

  • 小贴士

  •   1.嫩豆腐用手掰块,不规则处方便味道的融入。
    2.淀粉水添加适量,避免过于浓稠,影响口感。
    3.没有鸡汤的可以用浓缩鸡汁或者清水代替。
    4.不用另外放盐。

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