鸡腿菇怎么做好吃

鸡腿菇因形似鸡腿，味似鸡肉而得名。鸡腿菇营养丰富，富含蛋白质和维生素群，口感鲜美，味道嫩滑，具有很高的保健，食疗价值，备受人们青睐。如此营养美味的鸡腿菇怎么做好吃？

鸡腿菇怎么做好吃：耗油鸡腿菇

食材准备

鸡腿菇、姜、蒜、盐、糖、鸡精、耗油、青辣椒、红辣椒。

方法步骤

1、将鸡腿菇清洗干净，滚刀切块。

2、将青辣椒、红辣椒洗净，切成三角形，姜、蒜切小片。

3、锅内烧开水，水沸后倒入鸡腿菇烫一下至断生后捞出沥干。

4、炒锅烧热，入油，爆香姜、蒜。

5、倒入鸡腿菇翻炒，加入少许盐、糖炒匀。

6、加入青、红椒继续翻炒至软。

7、最后加入鸡精、蚝油，炒匀即可出锅。

鸡腿菇怎么做好吃：香酥鸡腿菇

食材准备

鸡腿菇、鸡蛋、面粉、淀粉、辣椒面、面包糠、黑胡椒、盐、鸡精。

方法步骤

1、鸡腿菇洗净，撕成条状备用。

2、锅内烧开水，水沸后下入鸡腿菇焯一下，变色后捞出沥干。

3、然后在鸡腿菇上撒上适量黑胡椒、盐、鸡精，拌匀腌制10分钟。

4、取一碗，加入面粉和淀粉，打入鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀。

5、将腌制的鸡腿菇挤出水分，先裹上面糊，再裹上面包糠。

6、放入热油中，小火炸至金黄即可捞出。

7、最后再撒上辣椒粉即可食用。

鸡腿菇怎么做好吃：鸡腿菇炒肉

食材准备

鸡腿菇、猪瘦肉、鲜香菇、油、盐、姜、葱、生抽、水淀粉。

方法步骤

1、将鸡腿菇洗净切片，鲜香菇洗净切片备用。

2、猪瘦肉洗净切片，加入适量盐、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟。

3、炒锅烧热，倒入少量油，油热后放入姜、葱白爆香一下。

4、倒入切好的鸡腿菇和鲜香菇，大火炒至8成熟盛出。

5、另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉。

6、炒至肉变色后倒入炒好的蘑菇翻炒片刻。

7、加入适量盐调味，生抽上色，翻炒均匀即可。

小贴士

1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。

2、蘑菇本身就很鲜美，可以不用再添加鸡精、味精等调味料。

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