辣酱小鱼
来源：互联网 分类：湘菜
用料
油炸小鱼200g
油适量
盐适量
辣妹子油浸辣酱适量
大蒜适量
玖顺生姜汁适量
味极鲜酱油适量
蚝油适量
白糖适量
鸡精适量
辣酱小鱼的做法步骤
1.准备一份油炸小鱼。
2.准备大蒜和辣妹子油浸辣酱备用。
3.将大蒜剁蒜碎备用。
4.炒锅放油，放入大蒜炸香。
5.炸香大蒜后，放入辣妹子油浸辣酱。
6.将辣酱炒香，放入味极鲜酱油、蚝油、玖顺生姜汁、苹果醋、白糖和少量食盐。
7.加入适量清水。
8.放入油炸小鱼。
9.焖煮至汤汁浓郁后，加少许鸡精调味，关火。
10.装盘即可食用。
小贴士
1.辣酱和调料含有一定的盐分，注意盐的加入量。
2.辣酱可以根据自己食辣情况添加。
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