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秘制红油酱料的做法

来源:互联网 分类:湘菜

    喜欢清香的朋友可以试试这个酱料,用来拌凉菜、饭和面条,蘸饺子、皮冻和白肉等,清香开胃!

    主料

    辣椒粉1勺  油5勺

    辅料

    姜末1勺  葱末1勺  蒜末1勺  生抽3勺  香醋3勺  芝麻香油1茶勺  姜片2大片  花椒15粒

    秘制红油酱料的做法

    1.将葱、姜、蒜切成末,和辣椒面一起放入碗中待用。

秘制红油酱料的做法

    2.锅中加入油,再放15粒花椒和两片姜加热。

秘制红油酱料的做法

    3.将花椒和姜片从锅中捞出,用热油泼入碗里,搅拌。

秘制红油酱料的做法

    4.用热锅加热香醋,开后倒入有料碗里。

秘制红油酱料的做法

    5.倒入酱油和芝麻香油即可。

秘制红油酱料的做法

    烹饪技巧

    有一定要热,这样泼出来的辣椒油才香!

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