酱油鱼
来源:互联网 分类:粤菜
- 用料
- 鲤鱼肉500g
- 油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 白醋适量
- 酱油鱼的做法步骤
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1.鱼肉洗干净切块加盐腌3分钟,姜切丝蒜切碎,葱切断备用。
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2.锅热好后,倒进油,加入姜丝和蒜,爆香后,倒进鱼肉。
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3.炒至转色后。
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4.倒进酱油,盖上盖香煎2-3分钟。
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5.上色后,倒进香葱,炒翻。
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6.倒进一点蚝油后,就进接可以上碟。
- 小贴士
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1、新鲜的鱼加点盐腌制后,炒翻时候皮不容易退掉。
2、加油后炒翻一下就可以上碟了。
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