五彩鸡丁
来源:互联网 分类:徽菜
- 用料
- 鸡腿1个
- 红萝卜1根
- 玉米1根
- 青椒1个
- 草菇150克
- 芝麻少许
- 姜片适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 生油适量
- 胡椒粉适量
- 五彩鸡丁的做法步骤
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1.鸡腿洗净后去骨留肉。
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2.将鸡腿肉切粒,然后用盐、生粉、料酒、生抽腌2小时。
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3.玉米洗净后用刀将玉米粒沿芯切下。青椒洗净后去囊切粒。红萝卜去皮洗净后切粒。草菇去根去蒂洗净后切粒焯水。
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4.锅内放少量油,加入鸡腿粒微稍炒一下后上碟备用。
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5.原锅放入芝麻炒香后上碟备用。
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6.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入玉米和红萝卜翻炒,加入适量盐、生抽、及清水焖2分钟。
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7.加入草菇及青椒翻炒,最后加入鸡腿粒炒熟。
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8.加入芝麻炒均匀,洒上胡椒粉即可。
- 小贴士
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小火慢煎
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