素炒通菜
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 通菜250g
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 素炒通菜的做法步骤
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1.选取新鲜的通菜。
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2.把根比较老的部分去掉。摘取嫩的叶心和嫩茎。
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3.把菜倒进去盆里，泡上半个钟，可以使泥沙掉出来。
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4.起油锅，
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5.把切好的蒜倒进去，爆香。
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6.把通菜倒进去，翻炒。因为是蔬菜类，比较容易熟，建议速度一定要快。洒上点细盐。
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7.等通菜炒至六成熟，倒上点花生油，这样，菜会更香，吃起来比较滑嫩。
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8.OK，美味的通菜上桌了。
- 小贴士
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摘通菜的时候，把根茎老的部分去掉，保留通菜心和嫩的叶子。
炒得时候不要放太多的盐。 喜欢腐乳的豆亲也可以在通菜快上盘的时候，洒上点腐乳汁。
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