白灼虾
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 基围虾150g
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 青辣椒适量
- 红辣椒适量
- 生抽适量
- 姜适量
- 白灼虾的做法步骤
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1.准备几颗大蒜，一根红辣椒，一根青辣椒
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2.大蒜剁成蒜蓉
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3.青红辣椒切圈，只切辣椒尖后面比较小的圈（剩余的作其他配菜）
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4.准备几片姜片
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5.虾洗净，先去掉虾须
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6.用刀从虾背切开，把虾肠去掉
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7.锅里放入适量清水，放入姜片
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8.开火，把水煮开
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9.等水煮开约1分钟后，把姜味煮出来，放入虾
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10.虾全部变红以后再滚约半分钟即可捞起沥干水分
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11.准备蘸料，热锅，放入适量油，把蒜蓉，辣椒圈一起爆炒一下即可
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12.取一小碗，放入适量生抽
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13.把炒好的辣椒圈放入已倒好生抽的小碗中
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14.热辣的蘸料配上虾，就可以食用了
- 小贴士
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1.虾从背部切一刀，可以把虾肠去掉。
2.白灼时，一定要放入姜片，也可以再放一点料酒下去去腥。
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