八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蝴蝶酥的做法

来源:互联网 分类:徽菜

用料
低粉200克
麦其淋130克
黄油30克
1/2小勺
110克
砂糖适量
蝴蝶酥的做法步骤

   1.将除麦琪琳以外的其他材料放到一起,揉成面团,在面板上摔一小会,盖上保鲜膜松弛20分钟。

   2.装麦琪淋将入保鲜袋内,敲打擀开成薄片备用。

   3.将松弛好的面团,擀成麦琪淋的三倍的长度,差不多的高度,然后将麦琪淋放到面片中间。

   4.把面片从两片折过来,将麦琪淋包住,两头捏住,盖上保鲜膜松弛10-20分钟左右。

   5.将包好的面片横过来开口向左右手两边的方向,面板上洒少许薄片,将面片擀开,擀长再次两边对折,些动作重复三次。

   6.最后一次擀开后两侧向中间折叠(即四折)

   7.两侧对折,盖保鲜膜再次松弛10-20分钟。

   8.将松弛好的面片再次擀开,把四边切整齐,在面片上均匀的酒上砂糖,由两边向中间折叠。

   9.用筷子在叠好的面片中间压一道折痕,在两面上刷少许水。

   10.对折后,入冰箱冷冻30分钟左右,将冷冻好的面卷用刀切成1CM左右厚度的薄片,排入烤盘,在生坯表面刷蛋液,洒少许砂糖在面上,220度上层,18-22分钟左右至表面金黄。

小贴士

   烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整,喜欢吃甜的MM可增加糖的用量。

返回实用菜谱网首页