四宝豆腐

来源：互联网分类：粤菜

用料: 豆腐180g; 鲜海虾3只; 油适量; 盐适量; 香菇适量; 熟毛豆适量; 火腿肠适量; 鲜海虾适量; 料酒适量; 鸡精适量; 酱油适量; 芝麻油适量; 水淀粉适量

四宝豆腐的做法步骤: 　　 1.准备食材。; 　　 2.鲜海虾去壳切粒，香菇切粒、火腿切粒。; 　　 3.锅中放少许油，入虾粒炒至变色。; 　　 4.加入毛豆、火腿、香菇粒。; 　　 5.炒香后加盐、料酒炒匀关火。; 　　 6.豆腐切成大片。; 　　 7.将炒好的馅料放在豆腐上。; 　　 8.大火蒸8-10分钟关火。; 　　 9.将蒸豆腐盘中渗出的水倒入锅中，加鸡精、盐、少许酱油、水淀粉、芝麻油烧成芡汁。; 　　 10.将芡汁浇在蒸好的豆腐上即可。