香辣虾的做法
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 基围虾400g
- 藕200g
- 芹菜150g
- 油适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 生抽适量
- 味精适量
- 豆瓣酱1大勺
- 香菜适量
- 香辣虾的做法步骤
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1.原料图
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2.虾冲洗干净后，用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
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3.藕去皮切片，放清水中浸泡
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4.芹菜择洗干净切段待用。
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5.锅中放油烧热，放入大虾翻炒至8分熟盛出。
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6.锅中留底油放入姜蒜、辣椒煸香。
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7.加入一勺郫县豆瓣酱炒香。
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8.加入大葱炒出香味。
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9.放入藕片、芹菜炒3分钟。
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10.加入炸好的虾翻炒。
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11.加入生抽调味。
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12.放入味精拌均匀撒上香菜即可
- 小贴士
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1 生抽、郫县豆瓣酱有咸味，无需放盐.
2 烹制虾的时间不能太长 ，否则虾肉会发老.
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