八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

桂花糖炒彩色年糕的做法

来源:互联网 分类:粤菜

桂花糖炒彩色年糕
白色是水磨年糕,绿色是艾草年糕,紫色是紫薯年糕,黄色是南瓜年糕。加点桂花,妙不可言。

   桂花糖炒彩色年糕用料工具

主料: 艾草年糕 (30g) 水磨年糕 (30g) 南瓜年糕 (100g) 紫薯年糕 (100g)
调料: 花雕酒 (少许) 白糖 (1茶匙) 桂花糖 (3茶匙)
厨具: 炒锅

   桂花糖炒彩色年糕的做法:

桂花糖炒彩色年糕
  1.材料备齐。
桂花糖炒彩色年糕
  2.年糕切小块状下锅煮至绵软捞出过凉。
桂花糖炒彩色年糕
  3.锅中入底油烧热。如果不怕热量高这个步骤可以选用猪油,怕的话就算了。
桂花糖炒彩色年糕
  4.油温较低时下年糕快速翻炒,如果油温过高,年糕一下锅就会粘锅哦。
桂花糖炒彩色年糕
  5.加3勺桂花糖翻炒。
桂花糖炒彩色年糕
  6.加入白糖。
桂花糖炒彩色年糕
  7.加少许花雕酒翻炒。
桂花糖炒彩色年糕
  8.翻炒至白糖均匀融化即可出锅。

   小窍门:

1、年糕要煮到绵软再下锅炒。 2、年糕最好低温油开始炒。
返回实用菜谱网首页