八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蒜馍烤蛤蛎的家常做法

来源:互联网 分类:粤菜

    年桌上的头台种类繁多,冷卤拼盘、夫妻肺片、口水鸡、凉拌三丝等等,

    今天要介绍的是海鲜的头台——蒜馍烤蛤蛎

    原先的版本是用面包块、培根粒加上各种香料制作的,

    为了应咱中国年的景,把西式的材料全改为中式的,

    美味不减、口感升级!作为开胃的前菜绝对是满桌欢喜!

    颜值担当的开胃头台----蒜馍烤蛤蛎

    原料:蛤蛎5-10只、腊肠2根、馍馍1个、蒜2个、葱3根

    酱料:蒸鱼豉油1大勺、盐少许、Thyme/百里香几根

    烘培:450F/230C10min

蒜馍烤蛤蛎的做法

    蒜馍烤蛤蛎的做法

    1.蛤蛎买回来后,放在大盆子里加上水,再倒入写盐让蛤蛎吐沙24-48hr

    2.将吐完沙的蛤蛎用刷子把壳刷干净,码在蒸锅上

    3.大火蒸5-10min,等蛤蛎把壳打开后就取出,把盖子掰掉不用

蒜馍烤蛤蛎步骤1-4

    4.将腊肠、馍馍、蒜、葱都切成丁

    5.将锅中小火加热,把切成丁的原料都加入,炒香,加入蒸鱼豉油和盐,炒匀后停火

    6.将炒好的料用勺子勺进蛤蛎中,用勺子压平,然后浇入一勺水

蒜馍烤蛤蛎步骤5-8

    7.将蛤蛎放入烤箱,450F10min即可出炉上桌!

蒜馍烤蛤蛎

    美食小提示

    1.用大火蒸能够轻松让蛤蛎开口,不必费劲去人工敲开

    2.最后一步加水是为了让馍馍能吸水,不至于烤的过干

返回实用菜谱网首页