红烧栗子鸡
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 三黄鸡1只
- 栗子200g
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 葱适量
- 八角适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 红烧栗子鸡的做法步骤
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1.盐水煮开，放入生栗子，焖5分钟
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2.栗子上切开一个小口
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3.包出栗子备用
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4.三黄鸡处理干净
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5.剁成块
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6.锅内倒油，放入葱姜蒜八角爆香，倒入鸡块炒匀
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7.烹入料酒
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8.倒入酱油炒匀
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9.放入栗子
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10.加满水
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11.水开后撇去浮沫，放入盐，白糖，中火炖30分钟
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12.大火收汁
- 小贴士
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事实证明没有焯水的鸡块没有焯过水的好吃，所以在炒鸡块之前冷水下锅，焯好后捞出再进行炒色
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