肉丸子
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 猪肉350g
- 毛芋头100g
- 油适量
- 盐适量
- 味精适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 小葱适量
- 肉丸子的做法步骤
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1.生姜洗净
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2.小葱洗净
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3.把生姜切成片，小葱切成段备用
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4.毛芋头去皮浸泡在水中备用
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5.猪肉切成块洗净，沥干水备用
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6.把姜片和葱段放入料理机内，再放入适量的猪肉块
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7.盖上盖子，接上电源，按启动电源，料理机就开始工作了，20秒左右就可以了
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8.肉末好了，倒入盆中
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9.把毛芋头放入料理机中
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10.盖上盖子，接上电源，按启动电源，料理机就开始工作了，30秒左右就可以了
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11.把毛芋头泥倒入肉末盆中
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12.加入适量的盐、味精和料酒，进行搅拌
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13.搅拌均匀后加入适量的面粉继续搅拌
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14.搅拌结束后备用
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15.锅中倒入油预热
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16.一手捏出另一手拿小匙刮起放入油锅
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17.待肉丸在油锅里成型后，用漏勺搅拌几下，到肉丸成金黄色，捞起控油即可
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18.肉丸子上盘喽
- 小贴士
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1、猪肉和毛芋头用料理机要打细点儿
2、要搅拌均匀，看稀厚程度添加面粉和料酒
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