爆炒腰花

　　用料

　　猪腰2个

　　洋葱2个

　　青菜椒1个

　　油适量

　　盐适量

　　豆瓣酱适量

　　生抽适量

　　生姜适量

　　爆炒腰花的做法步骤

　　1.青菜椒和洋葱洗净

　　2.切成小块

　　3.猪腰从中间剖开，去掉中间的白筋、薄膜

　　4.正面切成连刀，再翻面切成小块，有点像小花了吧

　　5.加料酒、盐、生姜丝腌20分钟

　　6.腌好的猪腰过热水

　　7.过了水的猪腰，用水冲冲洗掉血泡，沥干水份

　　8.锅内放油

　　9.油热后放入切好的洋葱和青椒

　　10.加少许生抽、豆瓣酱、适量盐

　　11.放入沥干水的猪腰，炒至入味

　　12.出锅装盘即可

　　小贴士

　　切好的猪腰用水冲洗后要用料酒腌一下，过一下热水可以去除猪腰的膻臭味。