酱之香什锦沙拉
来源:互联网 分类:闽菜
用料
小鲍鱼200g
鸡蛋1个
芦笋100g
橄榄油适量
有机酱油适量
黑胡椒碎适量
圣女果适量
土豆适量
酱之香什锦沙拉的做法步骤
1.鸡蛋煮熟切丁
2.圣女果洗净对半切
3.芦笋焯烫待用
4.小鲍鱼用小刀从壳内取出,去掉内脏
5.加入适量的盐,用手不断的抓拿到有粘液出来(这一步是处理好干净鲍鱼的关键哈),然后重新干净
6.在表面划十字花刀(不要划断哦)
7.土豆去皮切丁蒸熟
8.锅内入水,放点姜片、料酒烧开、将处理好的鲍鱼放入焯烫片刻即可捞出待用
9.取一个碗放入芦笋
10.加入其它加工好的食材
11.淋入橄榄油,加入海天有机酱油、最后磨些黑胡椒颗粒拌拌即可食用了
小贴士
舞语:
做各种凉拌菜,食材一定是要新鲜的,尤其是海鲜,一定要是鲜活的哦,否则口感可是大大打折扣地。