兰花小鲍鱼
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 鲍鱼5个
- 西兰花300g
- 鲍鱼汁适量
- 糖适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 绍酒适量
- 兰花小鲍鱼的做法步骤
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1.小鲍鱼洗净去壳，葱蒜切末、西兰花切小朵。
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2.西兰花加盐、油飞水捞出待用。
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3.小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用。
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4.锅中，煸香葱蒜、煸炒鲍鱼汁蚝油出香味，加少许汤，放入鲍鱼，加盐糖，胡椒粉调味，小火入味，大火收汁即可装盘。
- 小贴士
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小火入味，大火收汁
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