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烤茄条的做法

来源:互联网 分类:闽菜

    烤箱使用新手,这几天一直乐此不彼的尝试各种烤箱菜品,先从简单的开始,争取用烤箱做出最简单的美味~

    主料

    茄子(紫皮,长)1个

    辅料

    食盐2茶匙  生抽1茶匙  小米椒2-3个  醋2茶匙  植物油1勺  花椒油1茶匙  葱1段  姜2片  蒜2瓣

    烤茄条的做法

    1. 茄子去皮切条,上锅蒸到九成熟,大概18分钟

烤茄条的做法

    2.葱、姜、蒜切末,小米辣切丁

烤茄条的做法

    3.调入一茶匙生抽(我这里用的是汤勺),1汤勺植物油,2茶匙盐调匀备用

烤茄条的做法

    4.将步骤3的调料加入蒸好的茄子里,拌匀

烤茄条的做法

    5. 取一个稍大一点的碗,铺上锡纸,将拌好的茄子小心的放进去,然后包好放进烤盘(不要包太紧),确保锡纸不要破掉

烤茄条的做法

    6. 烤箱预热200度,放入包好的茄子,中层烤10分钟就ok啦

    烹饪技巧

      如果直接用烤箱烤的话茄子口感容易比较干,不妨尝试一下蒸熟了再简单烤一下,香气浓郁,味道超赞。

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